Nguyên liệu gồm có:
3 bìa đậu phụ nướng 1 muỗng muối tiêuHành xanh, rau mùi
Hành khô
Tỏi
Bánh phở tươi
Giá đỗ
Tôm thịt
Cách chế biến:
Tôm tươi rửa thật sạch bóc vỏ. Đậu phụ nướng thái miếng dài mỏng
Bánh phở cắt miếng khoảng 8 x 12 cm.
Đặt miếng bánh phở trên đĩa hoặc mặt thớt sạch. Cho đậu phụ, tôm, giá đỗ vài lá hành xanh rồi rắc chút muối tiêu đều lên bề mặt nguyên liệu.
Cuộn miếng bánh phở lại, bao gọn phần nhân bên trong. Cuộn chặt hay lỏng là tùy bạn.
Đặt nồi hấp lên bếp, cho từng miếng bánh phở đã cuộn nhân vào hấp từ 5 – 7 phút. Tốt nhất là bạn cho cả chiếc đĩa sứ đựng bánh vào khay hấp để tránh bị dính.
Pha nước chấm:
3 muỗng dấm, 4 thìa đường, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng ớt sa tế, 2 muỗng nước, cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát trộn thật đều, cho tỏi băm vào.
Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ hoặc không ăn được cay thì có thể bớt phần sa tế đi
Tưới nước chấm lên đĩa phở cuốn của bạn hoặc cắt miếng phở rồi chấm riêng
Lưu ý:
Bạn có thể cuộn miếng bánh phở nhỏ hơn để mỗi người tự chấm ăn, không phải cắt nhỏ nữa.
Nếu bạn không thích tôm có thể thay bằng thịt băm
Bạn có thể chuẩn bị sẵn sẵn cho mỗi người trong gia đình một đĩa với 2 – 3 miếng phở cuốn thế này, hấp riêng từng đĩa cũng thuận tiện hơn. N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
